Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia

Riferimento: 9788884205391

Editore: Forum Edizioni
Autore: Innocente N. (cur.)
In commercio dal: 01 Maggio 2009
Pagine: 72 p., Libro in brossura
EAN: 9788884205391
10,00 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di storici, in quanto componenti di una alimentazione della memoria ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo storico della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.