Vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore glo

Riferimento: 9788849836189

Editore: Rubbettino
Autore: Nosi Costanza
Collana: Università
In commercio dal: 31 Ottobre 2012
Pagine: 169 p., Libro in brossura
EAN: 9788849836189
12,00 €
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Descrizione

Il volume propone un'analisi dei caratteri strutturali e delle dinamiche del comparto del vino di qualità. Dopo la disamina del percorso di trasformazione subito negli ultimi anni da un settore a cavallo tra agricoltura e industria, viene presentata un'investigazione delle problematiche che riguardano il sistema produttivo dell'impresa integrata orientata alla qualità, con particolare riferimento alla realtà italiana. L'analisi degli aspetti salienti dei comportamenti di acquisto e di consumo dei vini di alta fascia completa l'investigazione del mondo dell'offerta, consentendo di identificare le peculiarità della dialettica produzione-mercato, elemento cruciale di funzionamento del business model per le fasce premium del vino.