Torte moderne

Riferimento: 9791221004663

Editore: Autopubblicato
Autore: Brunzin Silvia
In commercio dal: 28 Febbraio 2022
Pagine: 155 p., Libro rilegato
EAN: 9791221004663
45,00 €
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Descrizione

In questi due volumi troverai 40 torte moderne diverse con un totale di circa 200 ricette intercambiali, sapori particolari e connubi inaspettati, texture interessanti e masticabilità presenti, effetti di copertura diversi, decorazioni minimal, semplici e pulite. In questo primo volume troverai un'ampia parte introduttiva teorica di circa 50 pagine, con focus di ingredientistica e istruzioni su come costruire una torta moderna in modo corretto e adeguato: a partire dalle basi fino alla copertura snoccioleremo le varie opzioni e problematiche, come risolverle o evitarle.