I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania

Riferimento: 9788897564294

Editore: Malvarosa
Autore: Donatella Bernabò Silorata
In commercio dal: 19 Novembre 2014
Pagine: 178 p., Libro in brossura
EAN: 9788897564294
25,50 €
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Descrizione

I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell'impasto il Sole della Costa d'Amalfi e i profumi del Cilento, il colore dei pomodorini del Vesuvio e il gusto pieno del latte di bufala. Undici pasticcieri raccontano le proprie produzioni e il territorio da cui attingono suggestioni e ingredienti che danno carattere ai loro lievitati.