Martesana e il cibo. Percorso fra storia, popolo e territorio (La)

Riferimento: 9788884244536

Editore: Mimep-docete
Autore: Menni Marcello
In commercio dal: 25 Novembre 2017
Pagine: 144 p., Libro rilegato
EAN: 9788884244536
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Descrizione

Una ricerca per riscoprire le radici della propria terra attraverso l'elemento forse maggiormente caratterizzante l'appartenenza ad una comunità territoriale: la cucina. Il repertorio culinario di una realtà locale è, infatti, essenzialmente legato alla terra e ai suoi animali, a quanto nel tempo la natura ha o erto per vivere (e a volte per sopravvivere). Il libro racconta la storia della cucina locale anche attraverso la storia e i personaggi che hanno visto protagonista o comparsa la Martesana.