Guida agli alimenti fermentati. Gusto e salute con gli alimenti probiotici

Riferimento: 9788848129442

Editore: Tecniche nuove
Autore: Cox Jeff
Collana: Natura e salute
In commercio dal: 18 Febbraio 2016
Pagine: 232 p., Libro in brossura
EAN: 9788848129442
22,90 €
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Descrizione

È da tempo noto che i microrganismi aiutano a mantenere il nostro corpo sano. Favorendo la fermentazione del cibo aiutano a rilasciare il suo potere nutritivo, l'assimilazione e la generazione di vitamine ed enzimi essenziali. In questo libro, l'Autore condivide una serie di informazioni che aiutano il lettore ad approfondire questo mondo. Jeff Cox offre con semplicità notizie sull'ecosistema microbico del corpo, completando il volume con numerose ricette deliziose e le migliori tecniche di fermentazione e conservazione facili da seguire anche per un lettore alle prime armi. Include, inoltre, ricette di base per fare pane e yogurt, vino e formaggio e una serie di altre prelibatezze internazionali.