Wagashi. La pasticceria giapponese

Riferimento: 9788867226870

Editore: L'Ippocampo
Autore: Tomo
Collana: Gourmet - World cuisine
In commercio dal: 02 Giugno 2022
Pagine: 160 p., Libro rilegato
EAN: 9788867226870
19,90 €
IVA inclusa
Quantità
Disponibile subito

Descrizione

Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.