Rotoli dolci. Ediz. a colori

Riferimento: 9788886174961

Editore: Bibliotheca Culinaria
Autore: Chovancova Ilona
Collana: Piccole golosità
In commercio dal: 22 Settembre 2014
Pagine: 62 p., Libro rilegato
EAN: 9788886174961
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Descrizione

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite.