Flavour

Riferimento: 9788809950078

Editore: Giunti Editore
Autore: Ottolenghi Yotam, Wigley Tara, Belfrage Ixta
Collana: Cucina
In commercio dal: 27 Ottobre 2021
Pagine: 320 p., Libro rilegato
EAN: 9788809950078
39,00 €
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Descrizione

Ricette di grande soddisfazione per tutti i giorni, piatti facili da realizzare ma di grande impatto e menu straordinari per chi è più disinvolto: tutto incentrato sui sapori, Flavour rappresenta un approccio rivoluzionario alla cucina delle verdure. A partire da 20 ingredienti particolarmente apprezzati dal grande chef, qui spiegati in tutte le loro caratteristiche di gusto e lavorati in modo tale da essere esaltati, pagina per pagina prende forma un viaggio nel mondo dei sapori per capire come comporre le caratteristiche gustative di ogni alimento, perché alcuni accostamenti funzionano particolarmente bene e cosa rende un piatto completo e soddisfacente al palato. Mescolando molteplici tradizioni culinarie con inesauribile fantasia, in questo nuovo libro Ottolenghi compone un mosaico di suggestioni alla portata di tutti, all'insegna della creatività in cucina.