Pomodoro. Storia e virtù gastronomiche della grande bacca rossa, risorsa economica e regina dei sapori (Il)

Riferimento: 9788840452463

Editore: Nardini
Autore: Salemi Maria Concetta
Collana: Il quadrifoglio
In commercio dal: 01 Novembre 2000
Pagine: 120 p., Libro
EAN: 9788840452463
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Descrizione

La grande bacca rossa, divenuta ormai regina dei sapori, ha una lunga storia naturale e gastronomica che negli ultimi secoli è diventata gloriosa. Le iniziali virtù ornamentali hanno lasciato il passo, dopo l'arrivo in Europa dalle Americhe, a quelle più diffusamente culinarie e alimentari in genere. Questa è la storia di un frutto saporito della terra, di un condimento, di un colore che hanno fatto grandi la pizza, gli spaghetti e mille altri piatti della cucina di tutto il mondo.