Ricette per il dolce (Le)

Riferimento: 9788809027534

Editore: Giunti Editore
Autore: Sadler Claudio
Collana: Grandi cuochi
In commercio dal: 13 Novembre 2002
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788809027534
25,00 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.