Dolci delizie subalpine. Piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemon

Riferimento: 9788888857060

Editore: Anteprima Edizioni
Autore: Marsero Mario
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 249 p., Libro in brossura
EAN: 9788888857060
22,00 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Questo libro nasce dal desiderio di conoscere più a fondo un'antica e ricca tradizione e non a caso è dedicato a Torino e più in generale al Piemonte: qui il 'dolce' ha capisaldi ben radicati in pasticceria, in confetteria e in cioccolateria. Pasticceri, confettieri e cioccolatieri, sempre in cerca di ricette e varianti, non solo hanno creato nuove dolcezze, ispirato consuetudini e mode legate al 'dolce', ma hanno posto le basi dell'industria dolciaria nazionale.