Cucina della tradizione triestina (La)

Riferimento: 9788886928755

Editore: LEG Edizioni
Autore: Fabricio Giuliana
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 77 p., Libro in brossura
EAN: 9788886928755
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Descrizione

Questo libro vuole essere un omaggio alle tradizioni della cucina triestina tra la fine del '800 e gli inizi del '900. Le ricette sono state tratte da alcuni antichi quaderni delle famiglie triestine tra le quali vanno citate Boico, Viezzoli, dei Rossi, Faccanoni, Pino von Friedental, Grioni, Janesich e Venturini. Alcune di queste ricette sono state riportate nel libro nella loro versione originale.