Torte, elisir, segreti e prosciutti

Riferimento: 9788896183076

Editore: Antiche Porte
Autore: Cenci A. (cur.), Cremonini P. (cur.)
Collana: Miniere diverse
In commercio dal: 30 Marzo 2024
Pagine: 117 p., Libro
EAN: 9788896183076
12,00 €
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Descrizione

Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo' di ricettario inquadrandone però il significato storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d'altri tempi e conoscere come i signori di un tempo imbandivano le loro tavole.