A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua

Riferimento: 9788884995322

Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
In commercio dal: 24 Ottobre 2018
Pagine: 352 p., Libro in brossura
EAN: 9788884995322
30,00 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.