Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald

Riferimento: 9788822053763

Editore: edizioni Dedalo
Autore: Platania Chiara
Collana: Strumenti/Scenari
In commercio dal: 13 Giugno 2008
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788822053763
20,00 €
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Descrizione

Attraverso l'alimentazione si può comprendere la struttura sociale e simbolica di una società e il rapporto degli individui con il proprio corpo: il complicato intreccio tra negazione della corporeità, mortificazione dei piaceri e dei desideri ed esaltazione della fisicità, tra controllo di Sé e controllo sociale. L'impatto simbolico del cibo, del pasto, del banchetto si è sempre ripetuto nelle narrazioni del mondo: non c'è origine senza nascita, non c'è inizio senza nutrimento. Ma oggi scivoliamo, quasi senza accorgercene, verso una vera e propria deprivazione sensoriale, particolarmente evidente nell'impoverimento dei sapori e nella standardizzazione del gusto. Se il pensiero dei greci si è espresso nell'equilibrio del simposio e la modernità è transitata da un fast food, quale sarà il cibo del post-umano?