Dizionario enogastronomico della Liguria

Riferimento: 9788840445465

Editore: Nardini
Autore: Schiaffino Mariarosa
Collana: Dizionari enogastronomici regionali
In commercio dal: 01 Marzo 2004
Pagine: 156 p., Libro in brossura
EAN: 9788840445465
15,00 €
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Descrizione

Da Acciughe a Zuppa di pesce, le voci del dizionario hanno trovato qui il loro posto ordinato. Fra questi modi di far rivivere la Liguria che è in noi, le voci del cibo ci sono sempre e sono le più amate: il pesto e la cima, il basilico e il pandolce, la torta pasqualina e lo stoccafisso accomodato, che a Ponente si arricchiscono di condiggion e di sardenaira, a Levante di pansotti e di mess-ciua... per dire solo le più famose. I modi, i profumi, le forme del mangiare ligure, cui si uniscono i nomi del bere: il mitico Sciacchetrà, il Pigato, il Rossese e il Colli di Luni. Voci che dicono il nostro essere avari, schivi, sarveghi, ironici e tutto il resto...