Frutti insoliti. Nuove e antiche piante eduli da valorizzare

Riferimento: 9788850653317

Editore: Edagricole
Autore: Bounous Giancarlo, Bounous Michele
Collana: Manuali professionali
In commercio dal: 07 Ottobre 2021
Pagine: 235 p., Libro in brossura
EAN: 9788850653317
28,00 €
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Descrizione

Sono trattate coltivazione, agrotecnica, raccolta e postraccolta di specie poco note o antiche, valorizzate in campo alimentare, farmaceutico, cosmetico ed erboristico. Completano il testo nozioni su composizione chimica e proprietà salutistiche basate su evidenze scientifiche e usi tradizionali.