Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli

Riferimento: 9788886618403

Editore: Seb27
Autore: Croce G. Battista, Somaglino P. (cur.)
Collana: L'atalante
In commercio dal: 01 Gennaio 2004
Pagine: 145 p., Libro in brossura
EAN: 9788886618403
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Descrizione

Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.