Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio

Riferimento: 9788850654055

Editore: Edagricole
Autore: Scialdone Antonella
In commercio dal: 01 Settembre 2012
Pagine: 151 p., Libro in brossura
EAN: 9788850654055
16,00 €
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Descrizione

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.