Cucina di Antonio Guida (La)

Riferimento: 9788836642007

Editore: Silvana
Autore: Fossati Maddalena
Collana: CUCINA
In commercio dal: 05 Marzo 2020
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788836642007
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Descrizione

Sono diventato cuoco perché sono goloso dice di sé Antonio Guida, chef stellato del ristorante Seta, presso il Mandarin Oriental di Milano. Una cucina intensa e potente la sua, fatta di sapori originali che egli studia, crea e inventa senza fermarsi mai. Questo libro racconta la sua storia: gli affetti, i piatti iconici, le materie prime, dalla Puglia al capoluogo lombardo, passando per Parigi, Zurigo e l'Asia. E naturalmente le ricette, raffinate e insolite, di sicuro successo: spiegate passo a passo, sono corredate da illustrazioni e da un glossario finale.