Malati di cibo. Storia della mucca pazza

Riferimento: 9788870786958

Editore: Raffaello Cortina Editore
Autore: Lledo Pierre-Marie, Cosmacini G. (cur.)
Collana: Scienza e idee
In commercio dal: 01 Marzo 2001
Pagine: 164 p., Libro
EAN: 9788870786958
15,00 €
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Descrizione

Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.