Dalla griglia al barbecue. Diventa un maestro di barbecue e impara i trucchi dei pitmaster

Riferimento: 9788868959678

Editore: Edizioni LSWR
Autore: Merli Daniele
Collana: Grandi passioni
In commercio dal: 10 Novembre 2021
Pagine: 336 p., Libro in brossura
EAN: 9788868959678
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Descrizione

Questo libro pratico e ampiamente illustrato svela i segreti per imparare facilmente a fare ottime grigliate. Mostra quindi come diventare veri e propri pitmaster, ossia maestri dell'affumicatura e della cottura lenta e a bassa temperatura. Seguendo le chiare spiegazioni dell'autore, imparerete a scegliere con cura gli ingredienti migliori per una cucina sana e saporita, a usare gli attrezzi e i combustibili più adatti per ogni tipo di preparazione, a insaporire le pietanze con mix di spezie, marinate e tante salse squisite. Potrete sbizzarrirvi nella preparazione di oltre 50 ricette straordinariamente appetitose, dalla carne al pesce fino alle verdure e ai dessert, e imparerete ad abbinarle ad alcune tra le migliori birre artigianali italiane e a ottimi cocktail affumicati da realizzare al barbecue.