Alimentazione nello sport

Riferimento: 9788808085122

Editore: CEA
Autore: McArdle William D., Katch Frank I., Katch Victor L.
In commercio dal: 2001
Pagine: 800 p., Libro
EAN: 9788808085122
117,90 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Negli ultimi 15 anni l'evoluzione della scienza dell'alimentazione ha accresciuto l'importanza di quest'area di studio nell'ambito accademico. Inizialmente la ricerca si è rivolta in particolare agli atleti d'élite e agli effetti su questi ultimi dei supplementi nutrizionali al fine di migliorarne le performance. Più recentemente, concetti di uso corrente relativi a una alimentazione corretta hanno allargato gli obiettivi tradizionali della scienza dell'alimentazione, andando così oltre il principio della sola prevenzione delle deficienze nutrizionali legate alle malattie. Quest'opera intende evidenziare lo stretto legame tra alimentazione, metabolismo energetico e risposta fisica all'esercizio.