Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili

Riferimento: 9788868951382

Editore: Edizioni LSWR
Autore: Bertinotti Davide, Faraggi Massimo
Collana: Natural LifeStyle
In commercio dal: 01 Dicembre 2014
Pagine: 352 p., Libro in brossura
EAN: 9788868951382
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Descrizione

Gli autori per questo libro hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudate, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia interpretazioni più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.