Il pesce

Riferimento: 9788845146046

Editore: Fabbri
Collana: La grande cucina
In commercio dal: 11 Giugno 2008
Pagine: 189 p., Libro in brossura
EAN: 9788845146046
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Descrizione

Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni; fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menu il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d'autore e suggerimenti utili per l'acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.