Come avviare un VegLab, laboratorio di trasformazione ortaggi

La verdura a Km 0, meglio ancora se biologica, sta conoscendo un successo ineguagliabile, per non parlare delle conserve di verdura trasformata: sottoli, sottaceti, salamoia, salagione, sughi, salse, creme, paté, confetture, chutney e moltissime altre preparazioni artigianali. Un laboratorio di conserve o VegLab può offrire una combinazione infinita di prodotti, mescolando le ricette tipiche delle tradizioni regionali ai metodi esotici che fanno uso di spezie ed erbe. Le attrezzature che si rendono necessarie possono essere acquistate usate e non sono richieste conoscenze tecniche particolari. Il kit start up (Guida-business plan + Cd-Rom) consente di non perdere tempo e di non commettere errori. Il kit contiene tutte le informazioni per progettare, valutare, realizzare e lanciare con successo l'attività: i prodotti/servizi che si possono offrire, come trovare i clienti, come organizzare l'attività ecc. Il Cd contiene un foglio di calcolo per analizzare investimenti, ricavi e costi e prevedere quanto si può guadagnare, tutti gli adempimenti necessari, contributi a fondo perduto e altre agevolazioni, legislazione, forme giuridiche possibili, oltre a molte foto sull'attività.