Prontuario degli alimenti per il suino. 75 schede per valutare le materie prime

Riferimento: 9788850649761

Editore: Edagricole
Autore: Cevolani Daniele
Collana: Allevamento e Zootecnia
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
Pagine: 462 p., Libro in brossura
EAN: 9788850649761
34,50 €
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Descrizione

Un manuale che si pone come sostegno per gli imprenditori suinicoli nel valutare al meglio gli alimenti oggi reperibili sul mercato: scegliere tra le molte possibilità oggi offerte dal mercato delle materie sempre più globalizzato e in grado di offrire ingredienti una volta sconosciuti, o poco utilizzati, a prezzi molto competitivi. Il volume è un vero e proprio dizionario degli alimenti, con le schede di valutazione di ogni materia prima presa in esame e la descrizione di pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche.