Nel regno dei legumi

Riferimento: 9788864970417

Editore: Marte Editrice
Autore: Galiffa Francesco
In commercio dal: 2016
Pagine: 239 p., Libro in brossura
EAN: 9788864970417
20,00 €
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Descrizione

È un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione delle materie prime impiegate e della loro storia. Il nuovo lavoro editoriale di Francesco Galiffa, che vede protagonisti i legumi, non è pertanto solo un libro di ricette, di storia e tradizione contadine, di aspetti nutrizionali e salutistici riconducibili a questi prodotti, ma è tutto questo e molto altro insieme ed ha il notevole merito di fare cultura divulgando importanti nozioni scientifiche senza tralasciare valenze etiche.