Racconti di pane. Per erranti appassionati che mordono la vita

Riferimento: 9788889160121

Editore: FBE
Autore: Seligson Susan
Collana: Le caravelle
In commercio dal: 01 Gennaio 2005
Pagine: 256 p., Libro
EAN: 9788889160121
12,00 €
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Descrizione

Il libro è a tratti geografico, a tratti storico-culturale, con la giusta dose di ricette ed esplora i costumi, le tradizioni e i rituali costruiti intorno a quello che rappresenta l'alimento principale e più resistente della nostra alimentazione. Il pane è la materia prima della vita, ha segnato la fine di alcuni regimi e la nascita di alcune cerimonie religiose. Il pane fritto, il matzo, il ksra; il nan e le baguette: echi di specificità culturali. Nel libro Racconti di Pane, l'autrice si aggira nei viottoli della casba nella città di Fès in Marocco per svelare i segreti dei forni collettivi di tradizione millenaria. A Saratoga Springs, nello stato di New York, incontra un panettiere impegnato nella preparazione del pane migliore...