European dairy industry: Consumption changes, vertical relations and firm strate

Riferimento: 9788820493028

Editore: Franco Angeli
Autore: Rama; Pieri
Collana: Studi di economia agroalimentare, Smea-Universit. Cattolica del
In commercio dal: 01 Maggio 1995
Pagine: 256 p., Libro
EAN: 9788820493028
26,50 €
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Descrizione

Il volume è pubblicato con il supporto finanziario della Commissione Europea, all'interno della struttura di un progetto di ricerca mirante all'analisi dei fattori diretti o indiretti che interessano il livello della domanda dei prodotti caseari. Con questo fine lo studio analizza l'evoluzione del gusto dei consumatori, il processo di concentrazione nel commercio al dettaglio alimentare, il cambiamento di struttura e strategia dell'industria casearia e l'ampiezza della competizione verticale tra i produttori e i dettaglianti nei più importanti paesi produttori di latte europei. Testo in lingua inglese.