L'Italia del cioccolato

Riferimento: 9788836532926

Editore: Touring
Autore: Alessandra Meldolesi, Elsa Mazzolini
Collana: Guide enogastronomia
In commercio dal: 28 Novembre 2006
Pagine: 236 p., Libro
EAN: 9788836532926
4,90 €
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Descrizione

Battezzato cibo degli dei (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile oggi che la qualità è a rischio - e al tempo stesso consentire una fruizione più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima persona le conoscenze acquisite.