Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi

Riferimento: 9788889711958

Editore: Gambero Rosso GRH
Autore: Marcomini A. (cur.), Cipolla C. (cur.)
Collana: Le guide
In commercio dal: 24 Novembre 2011
Pagine: 304 p., Libro in brossura
EAN: 9788889711958
11,90 €
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Descrizione

Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando spicchi di cacio - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai luoghi del formaggio: i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.