Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

Riferimento: 9788884102423

Editore: Clinamen
Autore: Bittini Leonardo
Collana: Il diforàno
In commercio dal: 23 Marzo 2016
Pagine: 58 p., Libro in brossura
EAN: 9788884102423
13,90 €
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Descrizione

Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per coloro che hanno ormai raggiunto un livello superiore. Ma questo libro vuole anche essere una testimonianza: quella del recupero e della rivisitazione di alcuni momenti della nostra grande tradizione artigianale, che poi è anche parte non secondaria della nostra tradizione culturale, e che qui rivive nella passione, nell'intelligenza e nella creatività di un Maestro Pasticcere.