Integratori alimentari a base vegetale. Effetti sulla salute e guida all'utilizzo

Gli integratori alimentari (IA) possono fisiologicamente coadiuvare il benessere dell'organismo. Il presente manuale è organizzato in dieci capitoli (sei apparati, tre sistemi e il metabolismo) nei quali, dopo richiami di fisiologia generale, vengono spiegati i meccanismi d'azione di alcuni principi attivi estratti da piante, i loro benefici sull'organismo e le possibili reazioni avverse in caso di uso improprio. L'obiettivo è fornire un documento di consultazione per i consumatori, per i professionisti del settore sanitario e per gli operatori della sicurezza alimentare al fine di guidarli verso scelte consapevoli sul corretto uso o la preparazione di IA di origine vegetale.