Alimentazione e stile di vita

Riferimento: 9788862610780

Editore: Mattioli 1885
Autore: Lippi Donatella, Rotella Carlo M.
Collana: Explora
In commercio dal: 26 Maggio 2009
Pagine: 69 p., Libro in brossura
EAN: 9788862610780
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Descrizione

Obiettivo dell'opera è quello di rivisitare il concetto di dieta alla luce del ruolo culturale e simbolico dell'alimentazione. La storia del genere umano è, per molti aspetti, la storia dei cibi, dell'alimentazione, del modo di intendere la cucina nel corso dei secoli. Attraverso questa chiave di lettura la comprensione della storia si arricchisce infatti di contributi insostituibili. In una seconda parte, il volume affronta il tema del trattamento delle patologie croniche e dell'eccesso ponderale in particolare, secondo un'impostazione moderna, che vede il paziente come potenziale principale artefice del successo o del fallimento della gestione del suo problema clinico.