160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari

Riferimento: 9788857306148

Editore: Red Edizioni
In commercio dal: 04 Maggio 2015
Pagine: 448 p., Libro in brossura
EAN: 9788857306148
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Descrizione

Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.