Trofie. Dal Golfo Paradiso la storia di una pasta mediterranea

Riferimento: 9788863733037

Editore: SAGEP
Autore: Sergio Rossi
In commercio dal: 01 Gennaio 2014
Formato: Libro in brossura
EAN: 9788863733037
15,00 €
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Descrizione

In una terra dove la pasta si fa e si commercializza da oltre sette secoli, un prodotto casalingo come le trofie, risultato straordinario di abilissime mani femminili, si diffonde dai luoghi d'origine per proporsi al mondo. Un viaggio nella storia della pasta, fra vocazioni antiche e successi moderni, traguardando la cultura alimentare mediterranea, le sue influenze e le similitudini fra prodotti figli di civiltà differenti. Il racconto di un prodotto estremamente localizzato, e di natura umile, che diventa simbolo gastronomico della Liguria.