Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi (L')

Riferimento: 9788842074250

Editore: Laterza
Autore: Zaouali Lilia
Collana: I Robinson. Letture
In commercio dal: 25 Novembre 2004
Pagine: 230 p., Libro rilegato
EAN: 9788842074250
14,00 €
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Descrizione

Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare anche le nostre tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.