A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana

Riferimento: 9788842077022

Editore: Laterza
Autore: Sabban Françoise; Serventi Silvano
Collana: I Robinson. Letture
In commercio dal: 30 Giugno 2005
Pagine: 242 p., Libro in brossura
EAN: 9788842077022
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Descrizione

Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in Grandi Opere.