Dizionario della cucina. Antipasti e piatti freddi (Il)

Riferimento: 9788897508595

Editore: Curcio
Collana: Saper&Fare
In commercio dal: 26 Giugno 2013
Pagine: 190 p., Libro in brossura
EAN: 9788897508595
12,90 €
IVA inclusa
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Antipasti e piatti freddi è il primo volume del Dizionario della cucina Curcio. Al suo interno, sono presentati in una moderna veste grafica i tanti consigli utili per allestire la tavola, sfruttando anche le basi del galateo, e per preparare gli antipasti e i piatti freddi della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette in ordine alfabetico di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, sulle attrezzature professionali e i prodotti tipici. Una guida che offre anche suggerimenti pratici per scegliere la carne, il pesce e le verdure fresche, per realizzare le salse più gustose e saporite, per servire menu sempre versatili e ogni tipo di stuzzichino, curando anche la presentazione.