Monzù. Storie e ricordi di cuochi del tempo che fu (I)

Riferimento: 9788898199884

Editore: Grimaldi & C.
Autore: Accardi Vittorio
In commercio dal: 15 Novembre 2018
Pagine: 120 p., Libro in brossura
EAN: 9788898199884
18,00 €
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Descrizione

Il vocabolo Munzù che deriva dal francese Monsieur, era la denominazione che spettava solo ai grandi cuochi. Era come un titolo onorifico, tanto ambito che - così come narra Salvatore di Giacomo - un celebre cuoco lo preferì ad una lauta ricompensa che Ferdinando II di Borbone gli aveva offerto. Di questi artisti dei fornelli, l'autore ha ricostruito la storia, ed attraverso ricordi, citazioni, testimonianze ed aneddoti ha fatto rivivere il clima brillante e raffinato del mondo elegante, nel secolo scorso, nella bella epoque e negli anni liberty. È una lettura che riporta gli anziani alla loro giovinezza e fa sognare ai più giovani la vita mondana e sociale di un tempo ormai lontano.