Sua altezza il maiale. I piatti di maiale della tradizione cosentina

Riferimento: 9788892386471

Editore: ilmiolibro self publishing
Autore: Molezzi Alessandro
Collana: La community di ilmiolibro.it
In commercio dal: 18 Febbraio 2022
Pagine: 56 p., Libro in brossura
EAN: 9788892386471
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Descrizione

Le frittule sono una preparazione della tradizione contadina del cosentino che risale a quando, nei paesi e nelle campagne, il maiale (u puorcu) veniva allevato nei bassi delle case (catuoi) e costituiva una risorsa proteica per tutto l'anno.