Cucine d'Africa

Riferimento: 9788871064321

Editore: Sonda
Autore: Castellani Vittorio
Collana: Altricibi
In commercio dal: 31 Ottobre 2005
Pagine: 140 p., Libro in brossura
EAN: 9788871064321
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Descrizione

Un viaggio alla scoperta delle diverse cucine africane: dalla regione del Corno d'Africa, dai piatti molto speziati, a quella occidentale, in cui la popolazione segue prevalentemente i precetti islamici; dalla regione orientale, caratterizzata da contaminazioni cinesi e indiane, a quella centrale più povera, per arrivare al Sudafrica, dove anche in cucina sì fa sentire l'influenza dei colonizzatori europei. Oltre 120 ricette, che spaziano dagli antipasti ai piatti unici, dalle bevande ai dolci, arricchite da note di viaggio, curiosità, brani di scrittori africani.