Aceto balsamico. Con le ricette dei grandi chef

Riferimento: 9788898689545

Editore: Wingsbert House
Autore: Gelati Massimo
In commercio dal: 05 Gennaio 2015
Pagine: 268 p., Libro
EAN: 9788898689545
18,00 €
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Descrizione

Un volume per raccontare la storia e i segreti dell'Aceto Balsamico di Modena IGP. È un ricettario firmato da venti grandi maestri della cucina e della pasticceria, che mettono la loro arte al servizio dell'oro nero modenese. Ricette di Heinz Beck, Massimo Spigaroli, Luca Montersino, Nadia Santini, Luciano Tonae altri grandi chef. Da non confondere con l'Aceto Balsamico Tradizionale, l'Aceto Balsamico di Modena IGP, figlio della stessa madre ma con caratteristiche diverse, rappresenta un veroa sso nella manica per gli chef, così come per tutti gli appassionati di cucina.