Storia delle Associazioni dei Cuochi in Abruzzo

Riferimento: 9788831922050

Editore: Menabò
Autore: Pace Lorenzo
Collana: Ricerche
In commercio dal: 26 Ottobre 2018
Pagine: 196 p., Libro in brossura
EAN: 9788831922050
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Descrizione

Il libro nasce dall'esigenza di far conoscere il ruolo avuto dalle Associazioni dei cuochi in Abruzzo nella evoluzione della figura professionale del cuoco, ripercorrendo le tappe della nascita e delle attività svolte dalle stesse in quarant'anni di operosità. Oggi il territorio vuole essere conosciuto anche attraverso la sua cultura gastronomica. Di qui l'importanza di una classe di cuochi professionisti che la sappiano valorizzare. La crescita professionale non può avvenire compiutamente se non attraverso il lavoro collegiale e gli stimoli che nascono all'interno delle associazioni dei cuochi.