Cucina toscana

Riferimento: 9788864334103

Editore: C&P Adver Effigi
Autore: Pierotti Gustavo
Collana: Tavole imbandite
In commercio dal: 01 Maggio 2014
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788864334103
12,00 €
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Descrizione

Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.