Cucina romana. Ricette tradizionali, appunti e annotazioni personali

Riferimento: 9788826470801

Editore: Streetlib
Autore: Gaudenzio Vannozzi
In commercio dal: 01 Gennaio 2017
Formato: Libro in brossura
EAN: 9788826470801
7,99 €
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Descrizione

Questo libro nasce casualmente. Avevo raccolto una serie di ricette della cucina romana per avere a portata di mano un prontuario ad uso personale. Poi, ricordandomi delle mistificazioni che la cucina di Roma ha subito nel tempo, ho deciso di pubblicare in formato elettronico questo ricettario. In questo ebook non sono presenti né valutazioni nutrizionali, non mi compete, né variazioni o sostituzioni degli ingredienti trovati nelle ricette consultate. Il mio intento è quello di riproporre la preparazione della ricetta così come originariamente concepita.