Sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e G

Riferimento: 9788868682347

Editore: Curcio
Autore: Guerra Di Girolamo Gianna
Collana: Saper&Fare
In commercio dal: 25 Gennaio 2018
Pagine: 167 p., Libro rilegato
EAN: 9788868682347
18,90 €
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Descrizione

Raccolti attorno a un piatto di cuscus, nella notte che sa di gelsomino; in festa per il giorno di Pesach, seguendo un rituale millenario; nel bianco accecante delle case, bevuto un buon bicchiere di retsina. Arabi, ebrei, greci: con questi tre grandi popoli si chiude il lungo viaggio nella cultura gastronomica mediterranea che Gianna Guerra Di Girolamo ha intrapreso sulla rotta del gusto e della tradizione. Anche in questo caso, immagini e miniature tratte da antichi codici affiancano la narrazione e un'ampia raccolta di ricette, scelte con cura tra quelle dei cuochi e degli esperti più celebri di ieri e di oggi.