Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori

Riferimento: 9788899167141

Editore: I Doni Delle Muse
Autore: De Rubeis Marco Gavio
In commercio dal: 01 Gennaio 2015
Pagine: 156 p., Libro in brossura
EAN: 9788899167141
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Descrizione

A distanza di molti secoli, la tradizione culinaria medievale, con il suo tripudio di colori, profumi e ingredienti, offre ai cuochi e ai golosi di ogni tempo sapori dimenticati in grado di costituire fonti preziose di ispirazione. Sempre divisa tra l'ideale spirituale della mortificazione del corpo e l'esaltazione dei sensi, la cultura medievale mostra la sua contraddizione anche in cucina, luogo privilegiato tanto per la conservazione della salute del corpo e dell'anima quanto per l'eccesso e il piacere di vivere. Un libro di ricette che parla di cucina e cultura alimentare, attraverso uno studio filologico di fonti letterarie e iconografiche tra i XIII e il XIV secolo.